MasterChef Pasteis de Nata nasıl yapılır? Portekiz'in efsane tatlısı Pasteis de Nata tarifi!

PASTEIS DE NATA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1 paket tereyağlı milföy hamuru

250 ml tam yağlı süt

200 ml sıvı krema

120 gram toz şeker

4 adet yumurta sarısı

30 gram un

20 gram mısır nişastası

1 adet çubuk tarçın

1 adet limonun kabuğu

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

1 | 9

PASTEIS DE NATA NASIL YAPILIR?

Tatlının şerbetini hazırlamak için sos tenceresine toz şeker, su, çubuk tarçın ve şerit halinde soyulmuş limon kabuğunu ekleyip kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyip şerbet hafifçe kıvam alınca ocaktan indirip ılınması için bir kenara ayırın.

2 | 9

Muhallebi tabanı için ayrı bir tencerede un, mısır nişastası ve soğuk sütün bir kısmını topak kalmayacak şekilde iyice çırpın. Kalan sütü ve sıvı kremayı da ekleyerek orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

3 | 9

Kaynayıp göz göz olan muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra ilk dumanının çıkmasını bekleyin ve ardından hazırladığınız ılık şerbeti sicim gibi incecik akıtarak hızlıca muhallebiye yedirin.