Lübnan mutfağının vazgeçilmezi: MasterChef tabule tarifi!

TABULE İÇİN MALZEMELER

2 demet taze maydanoz

Yarım demet taze nane

3 dal yeşil soğan

2 adet orta boy sert domates

3 yemek kaşığı ince köftelik esmer bulgur

Yarım çay bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)

4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 adet taze sıkılmış limonun suyu

2 yemek kaşığı hakiki nar ekşisi

1 çay kaşığı tuz

1 | 11

TABULE NASIL YAPILIR?

İnce köftelik bulguru derin bir kaba alın, üzerine yarım çay bardağı sıcak suyu gezdirip kabın üzerini kapatarak bulgurların şişmesi ve yumuşaması için yaklaşık 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.

2 | 11

Domateslerin sulu olan iç çekirdek kısımlarını çıkarın ve kalan etli dış kısımlarını salatanın içinde ezilmemesi için tavla zarı büyüklüğünde, küçük küpler halinde doğrayın.

3 | 11

Maydanoz ve taze naneleri sirkeli suda iyice yıkadıktan sonra bir kurutucu yardımıyla tamamen kurutun; yeşilliklerin ıslak kalması salatanın sulanmasına ve lezzetini kaybetmesine neden olur.