Esnaflığı bıraktı, dünyanın en pahalı baharatını yetiştirdi: Kilosu 1 milyon lira

Esnaflığı bıraktı, dünyanın en pahalı baharatını yetiştirdi: Kilosu 1 milyon lira

Hakkari'nin Yüksekova ilçesinde uzun yıllar esnaflık yapan Kerim Erişmiş, mesleğini bırakarak tarıma yöneldi. Geçen yıl deneme amacıyla başladığı üretimi bu yıl büyüten Erişmiş, kilogram fiyatı 1 milyon liraya kadar ulaşan ürünün hasadına başladı.

27 Ekim 2026 11:16 27 Ekim 2026 11:22 Dünya'yı haber kaynağınız olarak eklemek için tıklayın!

Hakkari'nin Yüksekova ilçesinde yıllarca esnaflık yaptıktan sonra tarımsal üretime geçiş yapan Kerim Erişmiş, kilogramı 900 bin ile 1 milyon lira arasında alıcı bulan safranın hasadına başladı.

Yüksekova'ya bağlı Yoncalı Mahallesi'nde 2 dönümlük arazide üretim gerçekleştiren Erişmiş, safranın yanında salep ve sarımsak da yetiştiriyor. Geçen yıl 20 kilogram safran yumrusuyla deneme üretimine başlayan Erişmiş, bu sezon çocuklarının da yardımıyla 50 kilogram daha yumru dikerek toplam miktarı yaklaşık 70 kilograma yükseltti.

Dünyanın en pahalı baharatlarından biri olan safranın hasadı, ürünün kalitesinin korunması amacıyla sabahın erken saatlerinde gerçekleştiriliyor.

Hasat 15 gün daha sürecek

Yaklaşık bir haftadır safran topladıklarını belirten Erişmiş, hasat çalışmalarının 15 gün daha devam etmesini öngördüklerini söyledi.

Safran çiçeklerinin güneş ışığına maruz kalmadan toplanmasının önemine değinen Erişmiş, "Geçen yıl 20 kilogram yumruyla başladık, bu yıl 50 kilogram daha ekledim. Şu anda yaklaşık 70 kilogram safran yumrumuz var. Hasadımız yaklaşık 15 gün daha devam edecek. Çiçekleri sabah erken saatlerde toplamak zorundayız. Güneş ışınları vurduğunda kalitesi düşebiliyor" dedi.

Safran üretimini yaygınlaştırmak istiyor

Tarım ve Orman Müdürlüğünün sağladığı desteklerden yararlanarak üretimini artırdığını anlatan Erişmiş, safran yetiştiriciliğinin bölgede alternatif bir kazanç kapısı haline gelebileceğini belirtti.

Hakkari ve Yüksekova'da safran üretimine başlamak isteyenlere deneyimlerini aktarmaya hazır olduğunu ifade eden Erişmiş, "Bu işi yapmak isteyen kim varsa elimden geldiğince destek olurum" diye konuştu.

Tarım Müdürlüğü ekiplerinden inceleme

Yüksekova İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri de Erişmiş'in üretim yaptığı araziyi ziyaret etti. Ekipler, safran yetiştiriciliği ve devam eden hasat çalışmalarını yerinde inceleyerek süreç hakkında bilgi aldı.