MasterChef Karides kadayıf tarifi! Somer Şef'in özel reçetesi karides kadayıf nasıl yapılır?

KARİDES KADAYIF İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

8 adet jumbo boy temizlenmiş karides

100 gram taze tel kadayıf

1 yemek kaşığı eritilmiş sade yağ

Yarım portakalın taze sıkılmış suyu ve kabuğunun rendesi

Süslemek için sumak ve taze nar taneleri

1 | 8

MUHAMMARA TABANI İÇİN:

2 adet kırmızı kapya biber

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

50 gram ceviz içi

2 diş fırınlanmış sarımsak

1'er çay kaşığı kimyon ve acı isot

1 yemek kaşığı acı biber salçası (gochujang)

1'er yemek kaşığı taze limon suyu ve doğal nar ekşisi

2 | 8

EKŞİ NAR GLAZÜRÜ İÇİN:

3 adet taze narın suyu

1 tatlı kaşığı süzme bal

3 | 8

KARİDES KADAYIF NASIL YAPILIR?

Yemeğe derinlik katacak muhammara sosu hazırlayarak işe başlayın. Kapya biberleri zeytinyağı ile hafifçe yağlayıp açık ateşte tamamen közleyin. Kabuklarını rahatça soymak için bir kapta terlettikten sonra temizleyin ve tüm muhammara malzemeleriyle birlikte mutfak robotunda hafif pürüzlü, dokulu bir kıvama gelene dek çekin.