MasterChef eleme gecesinde büyük düello: Danilo Şef’in efsanevi Ricciola tarifi nasıl yapılır?

RİCCİOLA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

MAKARNA HAMURU İÇİN:

3 adet yumurta sarısı

150 gram un

50 gram semolina (irmik unu)

1 | 10

DOLGUSU İÇİN:

150 gram ricotta peyniri

40 gram ince rendelenmiş parmesan

Yarım adet lime (misket limonu) kabuğu rendesi

Bir tutam tuz

2 | 10

BEŞAMEL SOS İÇİN:

20 gram tereyağı

20 gram un

200 mililitre süt

30 gram rendelenmiş parmesan

3 | 10

ISPANAK VELUTE SOS İÇİN:

150 gram ıspanak

Yarım adet küp şeklinde doğranmış kuru soğan

1 yemek kaşığı zeytinyağı

10 gram un

10 gram tereyağı